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农产品品质都有哪些指标
[ 日期:2016-02-24]   阅读:4664次 ]

农产品品质

农产品品质都有哪些指标
 
    农产品品质因作物不同差异较大,总体评价时除应注意其诱人的外部形状等商业品质外,
还必须重视包括营养价值的食用品质。农产品食用品质一般包括三个方面:
 
一是、它给人们提供多少有益物质,如决定瓜果品质的糖、酸、维生素等;
 
二是、含有何种有害物质,如蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐、重金属盐类、游离草酸等的含量;
 
三是、它能促使人体组织排泄什么有害物质,如蔬菜中的钾进入人体有助于从人体组织中排除水分,茶叶中的脂多糖和茶单宁能有效地溶解放射性元素,阻止其进入骨中,并促使其排出体外。

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