苹果树（Malus pumila Mill.）：是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。
苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50年寿命。
中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培。 适生于山坡梯田、平原矿野以及黄土丘陵等处，海拔50-2500米。原产欧洲及亚洲中部，栽培历史已久，全世界温带地区均有种植。
苹果树的施肥应以基肥为主。最好的基肥施用时间为秋季，早熟的品种在果实采收后进行；中晚熟的品种可在果实采收前进行。秋季是苹果树的根系快速生长期，施肥后的断根容易伤口愈合，并且起到一定的根系修剪作用，促进新根的萌发，有利于养分的吸收积累。一般情况下，幼龄树株施生物有机肥2--3公斤，成年果树株施5--8公斤。追肥的施用时间因树势的不同有一定的差异，一般在萌芽前、花期、果实膨大期进行。施肥方法以树的大小而定，树体较小时采用环状施肥，施肥的位置以树冠的外围0.5--1.5米为宜，开宽20--40厘米、深20--30厘米的沟，株施生物有机肥1--2公斤，将肥料与土壤适度混合后施入沟内，再将沟填平。成年果树采用全园施肥，亩施生物有机肥100公斤，结合中耕将肥料翻入土中。
短枝型苹果树，多为密植，早果性、丰产性较好，其需肥量较普通型为多。一般幼龄树年亩施用生物有机肥200--300公斤作基肥，成年短枝型苹果树年亩施用生物有机肥400--500公斤。重施秋季基肥，及时于花前、果实膨大期、花芽分化期进行追肥。短枝型苹果树施肥采用沟施的方法，每次施用量不宜过大，在施用量较大时应全园撒施、适度深翻防止肥害。
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