生物有机肥料的主要原料种类与性质（三）饼肥、菇渣或糠醛渣类
(一)饼肥
饼肥是含油较多的种子提取油分后的残渣，俗名油饼，又叫油枯。它含有丰富的营养成分，做肥料用时称为饼肥。这类资源应提倡过腹还田和综合利用。
我国的饼肥主要有大豆饼、菜子饼、花生饼、茶子饼、柏子饼等，饼中含有了5％一85％的有机质，氮(N)为L 1％一7.0％，磷(P2O5)为0.4％一3.0％，钾(K20)为0.9％～2.1％，还含有蛋白质及氨基酸等(表13)。油菜子饼和大豆饼中，还含有粗纤维6％一10.7％，钙0.8％一11％及0.27％～0.70％的胆碱。此外, 还有一定数量的烟酸及其他维生素类物质等。
表13 主要饼肥氮、磷、钾的平均含量％
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油饼种类
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氮(N)
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磷(P2O5)
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钾(K2O)
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大豆饼
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7.00
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1.32
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2.13
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芝麻饼
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5.80
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3.00
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1.30
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花生饼
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6.32
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1.17
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1.34
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棉子饼
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3.14
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1.63
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0.97
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菜子饼
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4.50
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2.48
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1.40
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篦麻子饼
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5.00
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2.00
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1.90
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柏子饼
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5.16
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1.89
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1.19
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茶子饼
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1.11
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0.37
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1.23
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桐子饼
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3.60
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1.30
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1.30
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椰子饼
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3.74
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1.30
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1.96
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大麻子饼
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5.05
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2.40
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1.35
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杏仁子饼
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4.56
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1.35
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0.85
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苍耳子饼
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4.47
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2.50
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1.47
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苏子饼
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5.84
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2.04
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1.17
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花椒子饼
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2.06
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0.71
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2.50
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椿树子饼
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2.70
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1.21
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1.78
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胡麻饼
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5.79
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2.81
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1.27
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桕子饼
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5.16
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1.89
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1.19
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饼肥中的氮以蛋白质形态存在，磷以植酸及其衍生物和卵磷脂等形态存在，均属迟效性养分，钾则多为水溶性的，用热水可从中提取出90％以上。油饼含氮较多，C/N较窄，易于矿质化。由于含有一定量的油脂，影响油饼的分解速度。不同油饼在嫌气条件下的分解速度不同，如芝麻饼分解较快，茶子饼分解较慢。土壤质地影响到饼肥的分解及氮素的保存。砂土有利于分解，但保氮较差；黏土前期分解较慢，但有利于氮素保存。有些油饼中含有毒素，如茶子饼中的皂素，菜子饼中的皂素和硫甙，棉子饼中的棉酚，蓖麻子饼中的蓖麻素，桐子饼中的桐酸和皂素等，不能直接做饲料，将上述油饼通过化学处理或选育子实中不含毒素的品种，如含硫甙低的油菜品种，便可饲用以提高饼肥的利用价值。
(二)菇渣
指收获完食用菌后的残留培养基，主要由栽培基质和残留的菌丝体组成。菇渣养分丰富，pH值为5～5.5，最大持水量为372％，全氮为1.62％，全磷为0.454％，速效氮为212mg·kg-l，速效磷为188 mg·kg-l，有机质60％～70％，并含丰富的微量元素。菇渣除可作为肥料使用外，还可作为饲料、吸附剂和园林花卉及蔬菜的栽培基质。
(三)糠醛渣
糠醛渣是以玉米穗轴经粉碎加入一定量的稀硫酸在一定温度和压力作用下，发生一系列水解化学反应提取糠醛后排出的废渣，颜色呈深褐色，细度3~4mm，较疏松。糠醛渣含有机质76.4％～78.1％，全氮0.45％~0.52％，全磷0.072％～0.074％，速效氮328～533 mg·kg-l，速效磷109～393 mg·kg-l，速效钾700～750mg·kg-1，残余硫酸3.50％一4.21％，pH值为1.86～3.15，容重0.45kg· m-3。因其含有有机质和养分，可用做肥料。施用于土壤，可以提高土壤有机质含量和CEC，改善土壤理化性状，使作物增产。但必须注意其强酸性，使用前需中和，或用于碱性土和盐土的改良，效果显著。
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